酒店如何打造信任型团队

发布时间:2023-03-03 09:53:18 浏览次数:482
最近有位业主发消息,问我是否有合适团队或者经理人推荐,员工离职率很高,似乎每到新的一年,都会有这种情况发生,已经成为了一种轮回。


这位业主企业做的还不错,如陈新老师所言,各种光环和头衔加身。投入酒店行业后,偶然与笔者结识,就给笔者诉苦他酒店员工的流失率很高,员工普遍工作积极性不高,也没什么创造性。他苦思不得其解。直到有一次和他吃了一次饭,发现这位老总很有节俭精神,餐桌上剩菜全部都打包了起来,我是很受触动,身价这么高的老总,还这么懂的勤俭节约,很不错。


然而后续事情的延续却让笔者大跌眼镜,我们同行回到酒店后,发现这位老总将剩饭剩菜全交给了他自己酒店的员工餐厨师,还刻意叮嘱了厨师晚上不用给员工炒菜了,他给员工改善生活。这件事当然仁者见仁智者见智,但笔者想表达的观点是,总是嘴上各种把员工当家人,让员工把企业当家,但是行动中却往往大相径庭,我相信他是不会让他家人吃各种剩饭菜的。在后来经营调研中才知道,除了他本人,他妻子也会在单位聚餐后,打包各类剩菜给自己酒店员工,也是美其名曰给员工改善生活。


看到老板如此的勤俭节约,于是我收了很高的一笔顾问费用,给了他很多合理化的建议,也包括上述的事情。其实在笔者看来,你在员工身上非合理化抠出来的每分钱,都会以其他的方式让你赚不到哪些钱。


为什么要在文章开始前,给大家讲一个毫不相干的案例,就是从以上故事中,大致能知道这位业主经营之道了。从他那里离职的员工,普遍都是一句话:庙小妖风大,水浅王八多。该业主其中一个离职经理小A告诉我,业主七大姑八大姨占据着酒店管理岗位,而这些岗位最大效用就是用以汇报GM日常工作给业主。用小A自己话来说,就是自己每天上几次厕所,吃饭刨了几口,从电梯先迈左脚还是先迈右脚,都有人事无巨细汇报给业主,比皇帝“起居注”都详实。听到这里,我从此也就彻底打消给这位业主推荐经理人的兴趣了。


毕竟酒店也算重资产行业了,业主在投入几百几千万进去,对于自己实业比较上心,这是很正常现象,但这种关注,应该放在合适和正确位置上。我不完全赞同疑人不用,用人不疑这句话,但更反感防贼一样防着GM。因为服务行业突发性情况很多,如果对GM缺乏信任,那么很有可能会因为所授职权不够,错失临场处理权限,导致给酒店造成损失的情况发生。在此前提下,打造信任型团队,就显得至关重要。


 信任的重要性 


信任是团队合作的开始,也是团队管理的基石。一支不能相互信任的团队,不会有凝聚力,更不会有战斗力。就如小A所在酒店,业主天天安排下属盯着GM,事无巨细去打小报告,请问GM何谈有管理权威?既然业主不能维护GM管理权威,GM又怎么会去为业主经营利益考虑呢?所以在打造信任型团队之前,我们首先要认识到信任型团队对于酒店管理中的重要性。


信任能使人处于互相包容、互相帮助的人际氛围中,易于行成团队精神以及积极热情的情感;


酒店业是服务行业,服务行业讲究笑迎天下客。可如果如小A一般,全店没有任何人敢对身边同事,说句真心话,那我是真不相信,他们这样的团队能合作好,并且能服务好客户。彼此没有信任,那么一定会让员工觉得,上班就如上坟,更遑论热情友好服务于客人,应对每天繁重的接待工作了。



信任能使人感觉到自己对于他人的积极价值,反应出自己对于团队的意义,满足个人归属感的精神需求;

人最重要的不是他是什么,而是你把他当做什么。你给他信任多少,他就会给你回报多少,关键是你对他的导向。沟通、行为、认识、习惯等会形成一种用人文化。如果业主是以听小报告来管理这个酒店,那么在女士从业占比大的酒店中,我相信这不会是什么好的企业文化及管理现象。同时我相信一个对他人总是不放心的人,最终是孤独、孤立无援且失望的人。


信任能有效地提高合作水平及和谐成都,促进工作的顺利开展。


其实不论是业主还是酒店GM,都在日常工作中,需要去时常反思,自己酒店管理过程中,是否会出现在下属前缺乏威信、人心不稳、员工缺乏工作积极性,酒店像一个随时都可能爆发的火山口上,如果真的有上述“症状”,那酒店多半就已经陷入了内部信任危机中了。


 如何做好打造信任型团队? 


对于管理者而言,尽早抓住问题很重要,而钥匙就在于,下属对于你的信任程度。坦率与信任,都有严格的内在局限性质。在需要坦率和信任时,大部分人倾向于选择沉默,自我保护,而办公室(小圈子)斗争,又妨碍了坦诚。所以管理者必须认真严肃的对待信任培育这件事,利用一切可利用资源,增进下属对于自身的信任感。


信任培育主要六个方面:沟通、支持、尊重、公平、发展的可预期性,以及胜任工作的能力。六个方面就是字面意思,不需要花里胡哨喊口号,打鸡血。没有一个管理者想见到背叛者,但下属的忠诚是用信任和尊重培养起来的,少一些权谋,少一些纵横捭阖,让事情回归到最本来面目,就是零门槛可以迈出的第一步。


 写到最后 


失去信任,团队建设就如无根之木,只有“真心”才能换来“诚意”。团队信任不仅是一句口号,更该是一种文化。只有在信任型团队氛围下,人的思维才能活跃与放松,充分发挥个人才智,用以真诚的笑容,服务于酒店客人。所以打造信任型团队,不仅能服务于管理,更能服务于酒店利益。


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