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布草头条  >  酒店资讯  >  高星酒店不出问题就有鬼了
高星酒店不出问题就有鬼了
2021年10月26日 08:29   浏览:3478   来源:中国酒店布草网

  最近酒店负面的新闻不要太多,彷佛剧本杀一样,出事的酒店都拿着不同的角色,真实演绎着现实悲剧,而这一幕幕不堪入目的场景背后,是酒店行业与生俱来的"原罪"。

  Glitch(故障)时间线:

  新环影 老恶习

  2021年10月4日

  地点:北京环球影城

  事发经过:B站博主“滤镜粉碎机”发布视频称,自己在9月底非周末时间入住了环球影城大酒店2800元一晚的功夫熊猫主题房。

  博主进行了一客一换测试,在酒店的床品、卫浴、水吧、杯具上画了隐形的荧光标记,而这些标记可以轻松被水擦拭掉。结果却是给Up主一个很好的标题:“一晚2800元,环球影城酒店“马桶不刷、枕套不换、水杯不洗”?酒店的卫生问题从未让人失望。

  酸奶中的玻璃片

  2021年10月1日

  地点:天津四季酒店

  事发经过:萧先生一家在酒店9层的自助餐厅吃早餐时,给孩子拿了一瓶餐厅提供的酸奶,但孩子在吃的过程中却吐出了一片比较大的玻璃碎片,长度大约在1.5-2cm。在孩子吐出玻璃碎片后,便拿着该玻璃碎片找到了酒店餐饮部经理,经理拿到该碎片后看了看,便在一转眼的功夫,和玻璃碎片一同“消失”了。

  后续孩子便出现了胃出血等问题,据了解,目前酒店只承担了患儿出院前发生的诊疗费及酒店相关住宿费用。拒绝出具相关书面致歉,拒绝承担任何后续医疗费用及任何金额赔偿。

  酒店的“原罪”

  放低一些评判标准来讲,只要是空间,都会有事故。对于事故的发生我们必然震惊,但对于舆论频次已经高到爆表的卫生问题,我们习以为常,见怪不怪了。

  每次负面消息一出,无论是食品安全还是卫生问题,酒店第一时间基本上都会说“员工作业不符合标准流程,已经启动内部调查。”,接下来就是开除一线清洁人员或是拉着上级主管一起撸、然后赔钱、道歉、官方出具一张纸保证下次不一定。

  套路归套路,但为什么高星酒店在近年来经历过多次卫生问题的舆论旋风,仍然还是轻而易举的被抓到把柄?

  作为薪资全行业倒数第二的酒店业,且又是劳动密集型产业,人工成本低得不像个实力派,就连PDD看了都得抖三斗。一线城市的客房保洁拿到手能有3000都要笑出花,这个工资倒是在不同酒店星级里面不会有太大差异。

  这年头人都不傻,不管各种集团清洁标准写得有多厚,或者国家规定的行业标准有多详细,归根结底还是,拿多少钱做多少事。

  酒店客房部的保洁们难道不知道自己工资有多低么?酒店管理层难道不知道低工资会带来大量摸鱼行为的潜规则么?

  通过不断的加压,加检查,加培训,到头来该赶房赶房,不会消毒的杯子就还是原封不动,马桶座终究还是没能擦到。

  治标,不治本,治本得花钱,但花钱这事儿...

  财务ok么?

  hrok么?

  管理方ok么?

  业主ok么?

  是的,房价确实难再涨了,而且大概率会越来越便宜了。但如何利润不变和增长的情况下,保障酒店顺利运营?

  人力成本这块就有很多地方可以操作了...一个人当两三个人用的事迹在酒店业才就不是什么怪事儿,今天前台帮帮忙,明天酒廊帮帮忙,说好听是轮岗,说不好听就是哪里需要往哪般,还有外包员工随时待命背锅。

  再通过跟各高校"紧密合作"大大降低了人力成本,学校要求学生的一年/半年实习经验都奉献给了酒店,1200/月、1800/月流水的实习生,受益着酒店学校双方,单纯的学生拿着最低的工资干着最累的活,好学生,敢于担当。

  而导致卫生问题的不仅仅是因为薪酬。招工难,酒店招工难上加难。@环球旅讯“酒店难找的是便宜的员工,假若将前台、餐饮等员工的薪资水平提升50%、100%,酒店可选择的员工池就会变大。

  胡晓则认为当下酒店行业人员紧缺是行业的大趋势。酒店属于服务业,国内客人对于服务业的尊重还未完全成熟,再加上总体薪资偏低,这导致酒店对于年轻人的吸引力不足;

  担任过酒店管理实习生的韩皎指出,从对口专业毕业后选择离开酒店行业,是因为酒店虽然有清晰的职业规划路线,但并无清晰的职业晋升周期和模式。“事实上,年轻人并不是不愿意在一线工作,而是不想一直重复一个动作。用一个经验复制10年,用10年重复一件事。”

  但当下有一个残酷的事实,胡晓指出部分酒店集团的中层流动率并不大,导致如今酒店员工晋升相对困难。”

  每年总总负面的新闻劝退的不仅仅是住客,更多的是劝退了那些对于酒店行业仍然抱有热情,有能力、有干劲的,真正想为行业做出贡献但又无法改变行业的年轻人们。


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