在酒店行业竞争日益激烈的当下,优质服务已成为酒店脱颖而出的关键。酒店服务礼仪作为服务品质的直观体现,涵盖了员工仪表、基本礼仪、沟通礼仪、操作礼节等多个方面。而酒店布草作为客人在酒店中直接接触的物品,其品质与管理也和服务礼仪息息相关,共同构成了酒店给客人的整体印象。下面,就让我们深入了解酒店服务礼仪以及中国酒店布草网与之的紧密联系。
一、酒店员工仪表规范
酒店员工的仪表是给客人的第一印象,需做到自然大方得体,符合工作需要及安全规则,展现出饱满的精神状态。
头发要勤洗勤理,保持整齐,无头皮屑和杂物,不染发、不烫发、不留怪异发型,且遵循前不遮眼、侧不扣耳、后不过领等发型标准,发饰颜色也应低调适宜。面容方面,脸颈及耳朵要时刻保持干净,男士不留胡须,鼻毛不外露,上岗前化淡雅淡妆,保持口齿清新。身体要勤洗澡,避免异味,上班前不吃异味食品、不喝含酒精饮料。
在着装与配饰上,员工需着统一岗位工作服,确保干净平整、纽扣齐全,工号牌端正佩戴在左胸前。着装时注意内衣不外露,衣袖、裤子不卷起,衣袋不装杂物,手部指甲修剪整齐,女员工不涂有色指甲油。鞋袜搭配也有讲究,根据性别不同,选择合适的黑色皮鞋或布鞋,搭配相应袜子,且保持鞋面干净整洁。此外,在公共场所整理仪表需避开客人,选择卫生间或工作间等隐蔽地方。
二、酒店基本礼仪准则
站立时,头部端正、面带微笑、双目平视,双手自然下垂或在体前交叉,不抱胸、不插袋、不叉腰。男女站姿略有不同,女子脚呈 V 字形,双膝和脚后跟靠紧;男子双脚与肩同宽,身体保持正直。站累时调整姿势,也要保证上体端正。坐姿方面,入坐轻缓,入座后头部端正、挺胸立腰,双手和双腿摆放规范,如男士双手放膝上,两膝距离一拳左右;女子可双手相搭轻放腿面,双腿并拢。从座位左侧就座和离开,动作轻缓,避免座椅发出声响。走姿要保持上体正直,身体重心略向前倾,两臂自然摆动,步伐轻稳,步幅和步速适中,行走时不将手插入口袋,不扒肩搭背,遵循让道原则,引领客人时让客人走在右侧。
取低处物品时采用正确蹲姿,以一膝微屈为支撑点,身体重心转移,另一腿屈膝,脚稍分开,避免撅臀、弯腰、低头等不美观姿势,女员工因着装原因,两腿需靠紧。微笑是酒店服务的重要礼仪,要亲切自然,嘴角含笑,遇到客人 3 秒内微笑,目光相遇时微笑致意,回答问题也面带微笑,让客人真切感受到热情。
称呼客人时,遵循习惯性称呼,如称男性为 “先生”,女性为 “女士” 等,也可使用姓氏职务称呼。致意礼仪包含点头礼、注目礼、鞠躬礼、握手礼、合十礼等,不同场合和对象适用不同礼节,例如点头礼用于常见面或一面之缘的朋友,鞠躬礼在酒店服务中常用 15 度、45 度,握手礼遵循上级、长辈、女士优先伸手等规则。应答客人问题时,按规范站立,认真倾听,如实回答,不清楚时及时询问,禁止说否定语,交谈时保持合适距离,态度诚恳,注意目光交流,不随意打断客人讲话。
宾客到达和离开时,服务人员要热情主动迎送,面带微笑并致以恰当问候语和道别语,重要客人还需组织迎送队伍。递送物品时,笔、名片、菜单等都有特定规范,如递送笔笔尖朝向自己,递送名片正面朝向对方且用双手,递送菜单站在客人左侧,打开第一页递给女宾或长者。
酒店员工在工作中需遵守诸多操作礼节。如禁止大声喧哗、聚堆闲聊,进房不关门,离开时关门;不翻阅客人书刊、动用客人物品、吃客人食品;不讲有损酒店形象的语言,不与客人乱开玩笑等。在服务现场,要保持安静,做到 “三轻”,即说话轻、走路轻、操作动作轻。同时,尊重各类客人,不议论、不围观穿着奇特或身体有缺陷的客人,不随意打听客人隐私,不轻易接受客人礼品,收下后及时交领导处理。
在陪同引导客人时,服务人员要注意自己所处方位、行进速度,及时关照提醒客人,采用正确体态。遇到需要搀扶帮助的客人,主动提供帮助并注意相关细节。与客人对面相遇时,放慢步伐,微笑点头致意或行鞠躬礼,工作中若能暂停工作致礼更佳。
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